課程內(nèi)容

 
《課程介紹》
多口味蛋糕卷（6種口味）
伴手禮餅干（13款餅干）
私房爆款蛋糕（4款蛋糕）
小4寸蛋糕（6種口味）
經(jīng)典泡芙（4種口味）
蛋黃酥（5款口味）
經(jīng)典慕斯（3款慕斯）
韓式切塊蛋糕（4種口味）
法式千層蛋糕（3種口味）
私房爆款杯子蛋糕（2款杯子蛋糕）
甜品臺(tái)（制作、接單、定價(jià)、搭配）
 
《培養(yǎng)目標(biāo)》
1.了解烘焙行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，掌握開(kāi)店所具備的各項(xiàng)流程；
2.掌握烘焙技術(shù)、店面選址風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的方法、店面設(shè)備的采購(gòu)及原材料的采購(gòu)方式；
3.了解店面的運(yùn)營(yíng)模式和管理方式。
 
《就業(yè)方向》
烘焙工作室、私房烘焙、烘焙相關(guān)創(chuàng)業(yè)者
烘焙店、茶飲店、甜品店從業(yè)者
烘焙技術(shù)從業(yè)進(jìn)修者、家庭烘焙愛(ài)好者
獨(dú)立創(chuàng)業(yè)需求提升營(yíng)銷(xiāo)和做生意能力
 
《課程內(nèi)容》
培訓(xùn)的甜品種類(lèi)有：白雪系列、小丸子系列、西米露系列、涼粉系列、傳統(tǒng)甜品系列、雙皮奶系列、水果腸粉系列、糯米糙系列、班戟系列、糕點(diǎn)系列、飲料系列、撈椰系列等
【甜品培訓(xùn)課程安排】
1、講解甜品的特點(diǎn)及甜品的流行趨勢(shì)等入門(mén)必備常識(shí)，了解和認(rèn)識(shí)甜品制作工具的使用方法和特點(diǎn)。
2、甜品原料的認(rèn)識(shí)和選擇技巧，甜品的制作原理、方法技巧和注意事項(xiàng)
3、傳授甜品的制作技術(shù)及保存方法。
4、甜品糖水熬制配方，各種品種配料搭配教學(xué)。
5、學(xué)習(xí)甜品的經(jīng)營(yíng)技巧，促銷(xiāo)方案設(shè)計(jì)，經(jīng)營(yíng)品種的搭配等。
 
《教學(xué)師資》
 

《學(xué)校介紹》
威利旺卡烘焙學(xué)院成立于2008年，是全國(guó)連鎖的烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，在上海，廣州，成都，杭州，北京，等一線城市設(shè)有校區(qū)。專(zhuān)注于創(chuàng)業(yè)開(kāi)店的實(shí)戰(zhàn)烘焙技能，小班教學(xué)，95%實(shí)操，1 00%會(huì)，高效短期課程，擁有線下教學(xué)實(shí)操+線上課堂回看復(fù)訓(xùn)的獨(dú)創(chuàng)雙師模式，完善的售后服務(wù)體系，后期創(chuàng)業(yè)開(kāi)店、店鋪營(yíng)銷(xiāo)也有專(zhuān)業(yè)老師幫扶。更有抖音知名博主松哥聊烘焙全程指導(dǎo)！
公司目前全職教師100余人，包含專(zhuān)業(yè)的授課老師，研發(fā)老師，德法意MOF外教，開(kāi)店?duì)I銷(xiāo)講師等等，老師們來(lái)自于連鎖蛋糕店主管，五星級(jí)酒店甜品總監(jiān)，美國(guó)Wilton認(rèn)證西點(diǎn)師，英國(guó)PME翻糖認(rèn)證師，以及眾多參賽獲獎(jiǎng)經(jīng)驗(yàn)豐富的西點(diǎn)大師。平均教齡在10年左右。
截止目前威利旺卡烘焙學(xué)院畢業(yè)學(xué)員已經(jīng)有10w+，通過(guò)學(xué)習(xí)成功開(kāi)店的學(xué)員遍布全球2000+以上，真正實(shí)現(xiàn)了學(xué)員們開(kāi)店創(chuàng)業(yè)的夢(mèng)想。在威利旺卡，學(xué)烘焙，讓生活更美好。
 
《學(xué)校環(huán)境》