課程內(nèi)容

《課程介紹》
目前經(jīng)過咖啡師培訓(xùn)的普通咖啡師的月薪大概在3000元左右。好的咖啡師培訓(xùn)學(xué)校培養(yǎng)的手藝非常地道的咖啡師有的月薪已超過萬元。新夢想作為成都咖啡培訓(xùn)的行業(yè)代表，培養(yǎng)了無數(shù)優(yōu)秀的咖啡師。
 
好的咖啡師一般有很多追隨者，在一些咖啡廳，經(jīng)常有客人就為了品嘗某位咖啡師制作的咖啡慕名而來。 咖啡師要有藝術(shù)感覺，很多咖啡都是咖啡師在藝術(shù)靈感一閃念的時候制作出來的。 咖啡師要有很好的味覺和視覺鑒別能力。
 
咖啡實際上有3000多種味道，但主要的味道也是五味——酸、香、苦、甘、醇。所以咖啡師要在幾十秒的時間里把這五味都做出來，需要對豆進(jìn)行觀察，對粉的觀察，對沫的觀察。
 
《培養(yǎng)目標(biāo)》
想自我創(chuàng)業(yè)或想掌握多門技能人士以及對咖啡飲品感興趣的人士
 
《就業(yè)方向》
培養(yǎng)出綜合能力強(qiáng)、職業(yè)修養(yǎng)全面，不僅具有熟練的咖啡飲品專業(yè)技能，更具有整體能力的實戰(zhàn)型人才，管理與營銷人才。
 
《課程內(nèi)容》
(1)五類飲料制作:特調(diào)、冰茶、奶茶、奶昔、冰沙等制作。
(2)單品咖啡的種植、初加工、咖啡分級、五種單品器具的使用、經(jīng)典單品花式咖啡的制作。
(3)意式咖啡的認(rèn)識、咖啡機(jī)的了解及使用、兩種基礎(chǔ)拉花圖形、多種花式冰咖啡即熱咖啡的制作。
(4)十多種拉花圖形的制作。
(5)創(chuàng)意咖啡制作及品鑒
(6)咖啡烘培機(jī)的了解及使用、優(yōu)質(zhì)生豆的鑒別、熟練掌握不同單品生豆的烘培程度、咖啡的品鑒及風(fēng)味的特點。
(7)意式咖啡豆的配方比例及烘培方法、咖啡的品鑒及風(fēng)味的特點
 
......等
 
 
《教學(xué)師資》
 
 
《學(xué)校介紹》
成都新夢想西點培訓(xùn)學(xué)校是一家在成都、西安、重慶、杭州設(shè)立多個分校的連鎖知名培訓(xùn)學(xué)校。
新夢想集西點培訓(xùn)學(xué)校、蛋糕培訓(xùn)學(xué)校、烘焙培訓(xùn)學(xué)校、糕點培訓(xùn)學(xué)校、甜品培訓(xùn)學(xué)校、蛋糕學(xué)校、西點學(xué)校于一身，培訓(xùn)專業(yè)有：西點培訓(xùn)、蛋糕培訓(xùn)、烘焙培訓(xùn)、甜品培訓(xùn)和奶茶飲品!學(xué)校也以“培養(yǎng)技能人才、服務(wù)社會需要”為使命，以學(xué)員為本位，以能力為核心，以就業(yè)為向?qū)?，并以?chuàng)業(yè)帶動就業(yè)。
 
成都新夢想西點培訓(xùn)學(xué)校各校區(qū)都擁有先進(jìn)的培訓(xùn)設(shè)備，現(xiàn)代化操作室、互動式模擬室、模擬廚房、西點實操室、西餐實操室、調(diào)酒實操室、咖啡實操室、甜品實操室等，同時建立了各類硬件設(shè)施，基礎(chǔ)設(shè)施配套完善;雄厚的技能培訓(xùn)力量
 
擁有一支“技能型、知識型”相結(jié)合、優(yōu)勢互補(bǔ)的專業(yè)技能培訓(xùn)導(dǎo)師和創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師;規(guī)范嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕虒W(xué)管理，始終貫徹“人本”思想，全力構(gòu)建和諧校園;
將技能培訓(xùn)質(zhì)量的提高作為重要工作;新夢想重視以市場為導(dǎo)向、以就業(yè)為導(dǎo)向、以創(chuàng)業(yè)帶動就業(yè)。
 
始終狠抓輸入輸出終端，成立技能培訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)就業(yè)指導(dǎo)中心，建立全國輸入輸出網(wǎng)絡(luò)。致力于建設(shè)中國餐飲行業(yè)的創(chuàng)業(yè)就業(yè)技能培訓(xùn)品牌。
 
《學(xué)校環(huán)境》