學裱花師有前途嗎?
發(fā)布時間:2022-09-05 作者:美訓網(wǎng)
最近有朋友問我，想學蛋糕裱花，不知道這行業(yè)怎么樣
其實裱花這個行業(yè)門檻低，效益也太不高。
如果是在招聘的時候，很多店會要求你有一定的繪畫基礎，而繪畫在蛋糕上用到的很少，多的反而是搭配
一個裱花的基本功是字，生肖，卡通動物，線條。但是顧客至上，顧客從各種渠道看到好看的蛋糕圖片就會問你能不能做，顧客認為你是萬能的，韓式裱花，翻糖，情景模式的蛋糕都要會。
但是入行越久，就會越感到自己的淺薄，學到的都是皮毛。中國的南北差異，導致顧客對蛋糕的不同需求。
南方顧客，以北上廣，蘇杭為例，蛋糕已經(jīng)是一種藝術品似的存在。顧客要求蛋糕精致，美觀。
北方顧客，大西北甘，寧，要求水果多，奶油少，蛋糕少，價格適中。
其實就我個人而言，對于往蛋糕上放過多的東西感到很糟糕，一款好的蛋糕是有自己的靈魂的，催促只會讓蛋糕的品質(zhì)下降。
很多店面都是半小時之內(nèi)蛋糕要做出來，因為顧客等不及
另外中國的食品藥品安全法是很嚴格的，很多東西并不能往蛋糕上放，但是顧客就是有這個需求，比如人民幣，往蛋糕里放錢，放首飾，戒指。
因為工作性質(zhì)決定了我們每天都在給別人送祝福，做各種各樣的蛋糕都見怪不怪，但是顧客一年大概只會過一次生日，做蛋糕很容易，但是做讓顧客滿意的蛋糕很難。
每個行業(yè)都有自己的潛規(guī)則，希望每一個準備踏足裱花門檻的朋友都能不忘初心，砥礪前行，哪怕這真的很難。
