課程內(nèi)容

《課程介紹》
1.內(nèi)容豐富，款式好看，更多爆款，引領(lǐng)潮流
2.小班授課，實(shí)操90%+理論10%，上課老師一對(duì)一指導(dǎo)。
3.采用【線上＋線下】雙課堂，溫故知新與時(shí)俱進(jìn)
4.售后全面，微信答疑群，QQ技術(shù)群，創(chuàng)業(yè)扶持與指導(dǎo)
 
《培養(yǎng)目標(biāo)》
想學(xué)法式西點(diǎn)人員
 
《就業(yè)方向》
西點(diǎn)師、就業(yè)開(kāi)店
 
《課程內(nèi)容》
意式馬卡龍
海鹽焦糖馬卡龍、
巧克力甘納許馬卡龍、
百香果奶油馬卡龍、
茉莉乳酪馬卡龍
 
學(xué)習(xí)內(nèi)容：
1.三種常見(jiàn)蛋白霜的介紹；
2.意式馬卡龍的特點(diǎn)介紹；
3.意式馬卡龍外殼的制作方法與烘烤注意事項(xiàng)；
4.馬卡龍夾餡品類(lèi)的介紹；
5.海鹽焦糖夾餡的制作；
6.巧克力甘納許夾餡的制作；
7.百香果奶油夾餡的制作；
8.茉莉乳酪?jiàn)A餡的制作；
9.馬卡龍的食用方式及保存方式；
 
泡芙
馬達(dá)加斯加香草閃電泡芙
咖啡百利甜酥皮泡芙
榛子奶餡泡芙
香緹奶油天鵝泡芙
 
學(xué)習(xí)內(nèi)容：
1.泡芙種類(lèi)的介紹；
2.泡芙面糊的制作方法與注意事項(xiàng)；
3.酥皮泡芙、閃電泡芙、天鵝泡芙的擠制手法；
4.泡芙外殼烘烤方法與注意事項(xiàng)；
5.常用卡仕達(dá)醬的做法；
6.卡仕達(dá)醬的延伸變化口味方法；
7.泡芙通用夾餡手法；
8.天鵝泡芙的夾餡手法；
9.泡芙的食用方式及保存方式；
 
塔類(lèi)
季節(jié)鮮果塔
法式蛋白檸檬塔
100%巧克力塔
布魯耶爾洋梨塔
 
學(xué)習(xí)內(nèi)容：
1.法式塔類(lèi)的組成介紹；
2.沙布列塔殼的制作方法與烘烤注意事項(xiàng)；
3.季節(jié)鮮果塔餡的制作與水果裝飾方法；
4.法式檸檬奶油的制作；
5.檸檬塔的組裝；
6.巧克力塔的制作與組裝；
7.布魯耶爾洋梨塔的制作組裝與烘烤方式；
8.塔類(lèi)的食用方法與保存方式；
 
慕斯
經(jīng)典法式草莓蛋糕
熱情果香草慕斯
羅勒覆盆子黑巧慕斯
茉莉香柚慕斯
 
學(xué)習(xí)內(nèi)容：
1.法式喬孔達(dá)蛋糕胚的制作；
2.法式慕斯林奶油醬的制作；
3.水果淋面的制作；
4.法式草莓蛋糕的組裝；
5.慕斯概論的介紹；
6.慕斯基礎(chǔ)醬料的介紹；
7.多種口味慕斯夾心的制作；
8.多種口味主體慕斯的制作；
9.慕斯的組裝方式與成型條件；
10. 慕斯的食用及保存方式；
 
......等
 
《教學(xué)師資》
 
 
《學(xué)校介紹》
山東國(guó)民烘焙有限公司是一家烘焙產(chǎn)品研發(fā)、烘焙技能培訓(xùn)、烘焙技術(shù)咨詢(xún)?yōu)橐惑w的綜合性服務(wù)機(jī)構(gòu)，是“曹繼桐烘焙藝術(shù)館”青島研發(fā)合作伙伴，“中國(guó)烘焙師俱樂(lè)部”會(huì)員。
 
學(xué)院坐落于美麗的青島黃金西海岸，面朝黃海灣星光島，背靠靈山灣影視產(chǎn)業(yè)園——東方影都，擁有得天獨(dú)厚的環(huán)境優(yōu)勢(shì)。
 
學(xué)院配備了國(guó)內(nèi)外高端的設(shè)備設(shè)施，匯集了業(yè)界優(yōu)秀師資，與眾多國(guó)內(nèi)外一流的 專(zhuān)業(yè)院校及商業(yè)機(jī)構(gòu)建立了良好的合作關(guān)系，在教學(xué)質(zhì)量、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)、就業(yè)推薦、藝術(shù)品鑒等眾多方面均與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)同步。
 
學(xué)院為實(shí)現(xiàn)“為烘焙愛(ài)好者建立一個(gè)優(yōu)質(zhì)舒心、多元化的學(xué)習(xí)交流服務(wù)平臺(tái)”的使命，公司投入大量資金，整合資源，建立寬敞教學(xué)場(chǎng)地，引進(jìn)先進(jìn)教學(xué)設(shè)備，開(kāi)設(shè)了二十多種專(zhuān)業(yè)課程，多樣化課程滿足了求職發(fā)展、創(chuàng)業(yè)開(kāi)店等不同條件投資者的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想。
 
在提升硬件設(shè)施的同時(shí)，學(xué)校聘請(qǐng)了眾多經(jīng)驗(yàn)豐富，技藝精湛的烘焙大師，擁有一支素質(zhì)高、技術(shù)強(qiáng)、教學(xué)精的高級(jí)講師隊(duì)伍，創(chuàng)立了互動(dòng)式“模擬餐廳”教學(xué)，采用先進(jìn)的“二元”管理模式。在教學(xué)上實(shí)施“技能+素質(zhì)”一體化教育，一方面注重學(xué)生技能的培養(yǎng)，將理論講解和實(shí)操練習(xí)有效結(jié)合，為學(xué)生提供更多的實(shí)踐機(jī)會(huì)；另一方面重視學(xué)生綜合素質(zhì)教育，開(kāi)展就業(yè)指導(dǎo)，幫助學(xué)員樹(shù)立良好的就業(yè)意識(shí)，并做好人生規(guī)劃，培養(yǎng)學(xué)員成為符合社會(huì)需要的綜合性人才。
 
《學(xué)校環(huán)境》